Chercheur historique, écrivain et animateur culturel, réalisateur de documentaires et photographe, auteur de nombreuses recherches ethno-anthropologiques. Ses archives sonores (contenant des enregistrements d'un intérêt extraordinaire, réalisés à la fin des années 1970 dans le nord des Pouilles) peuvent être consultées dans le Fonds Rinaldi de laPhonothèque des Pouilles à Bari.
Au nom de la région des Pouilles et de la municipalité de Cerignola, il a conçu et dirigé le projet Casa Di Vittorio et a organisé et dirigé les revues littéraires Leggere la fatica di leggere, Cerignola Città delle parole et Nel mezzo del cammin di nostra via ...
Il a collaboré avec Umberto Sangiovanni, musicien et compositeur, pour ses œuvres La Controra etCalasole (RAITrade) et a été conseiller historique du réalisateur Alessandro Piva pour le film documentaire Pasta nera, présenté en 2011 au Festival international du film de Venise.
Auteur de plusieurs publications, dont : (avec Roberto Cipriani et Paola Sobrero), Il simbolo conteso. S imbolismo politico e religioso nelle culture di base meridionali (Ianua 1979); (avec Paola Sobrero) La memoria che resta.Vita quotidiana, mito e storia dei braccianti nel Tavoliere di Puglia (1981, n.e. Aramirè 2004) ; I treni della felicità. Storie di bambini in viaggio tra due Italie (Ediesse 2009), finaliste du prix littéraire Alessandro Tassoni ; A Sud. Il racconto del lungo silenzio. Riccardo Cucciolla e Matteo Salvatore (Squilibri 2014) ; Il primo testimone, nouvelle incluse dans l'anthologie Puglia, la sposa promessa (Les Flâneurs 2021).
Son dernier livre, C'ero anche io su quel treno. L'histoire vraie des enfants qui ont uni l'Italie (Solferino 2021, Prix Benedetto Croce de littérature journalistique). Il édite son blog personnel giorinaldi.com